Pasta süsleme nasıl yapılır?

Doğum günü, yıl dönümü gibi özel günlerinizde hazırlayabileceğiniz özel bir pasta yapmak istemez misiniz?

İSMEK bünyesinde faaliyetlerine devam eden Fırıncılık ve Pastacılık Okulu'na katılarak siz de pastanızı evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. 

Pastacılık Usta Öğreticisi Fehime Uslular'ın Butik Pastacılık anlatımıyla, hazırladığınız basit bir pandispanya kekini, özel bir pastaya dönüştürebilirsiniz. 


Kakaolu Pandispanya İçin Malzemeler:

5 Adet yumurta

230 gr un

20 gr kakao

150 gr şeker

100 gr su

10 gr kabartma tozu

5 gr karbonat

Kakaolu Pandispanya Yapılışı:

Yumurta ve şeker 5 – 10 dakika krema haline gelene kadar çırpılır. Önce kakao daha sonra da un ve kabartma tozu karıştırılarak çırpılmaya devam edilir. Son olarak da un eklenir. Un eklendikten sonra bir miktar su ilave edilerek 10 dakika daha çırpma işlemi uygulanır. Hamur kabına boşaltılarak, 170 derece fırında 45 – 50 dakika pişirilir.

Ganaj Krema Malzemeler: 

500 gr likit şanti

500 gr bitter kuvertür

500 gr çırpılmış şanti

Yapılışı:

Benmaride şanti, ocakta ısıtılır. İçerisine çikolata eklendikten sonra ocaktan indirilir. Oda ısısında soğutulduktan sonra, buzdolabında 20 dakika bekletilir. Pastalarda ara krema olarak kullanılır.