Etli noddle tarifi

Uzakdoğu mutfağından nefis etli sebzeli noodle...

Malzemeler: (6 kişilik)
1,5 lt et suyu
400 gr sığır eti (kuşbaşı)
300 gr sığır (fileto)
150 gr pirinç noodle (erişte geniş)
1 havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zencefil
3 sap yeşil soğan
1 çorba kaşığı rezene tohumu (öğütülmüş)
2 çili biber
50 ml balık sosu
Yarım kaşık kişniş
tuz
karabiber
kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Öncelikle etimizin bir kısmını ince uzun bir kısmını kuşbaşı şeklinde keselim. Ardından yeşil soğanı, sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayalım.

2. Aşama

Tavada etlerimizi bitkisel yağımızı dökerek kızartalım. Büyük bir tencereye su koyalım ve et suyumuzu ilave edelim. Daha sonra rezene tohumunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Ardından havucu, sarımsağı, zencefili, çili biberi ve balık suyunu ilave ederek 25-30 dk pişirelim. Kaynayan malzemelere pirinç noodle ekleyerek 7-8 dk erişteler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

3. Aşama

Son olarak kızarttığımız etleri, yeşil soğanları ekleyelim 4-5 dk daha pişirelim. Üzerine kişniş, karabiber ve tuz serperek servis edelim.

Afiyet olsun...