İncelten çorba tarifi

Kış aylarının en güzel başlangıçlarından olan sıcak çorbayı metabolizmanızı hızlandırmak için tüketin.

Malzemeler:

200 gram haşlanmış karnabahar
1 adet orta boy domates
1/2 adet orta boy kuru soğan
15 gram kavrulmuş file badem
15 gram kavrulmuş file fındık
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 litre sıcak su
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
1 adet çubuk tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Yapılışı:

Sarımsak ve kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayalım.
Kabuklarını soyduğumuz domatesleri de küçük parçalar şeklinde keselim.

Tencereye zeytinyağını ekleyelim ve soğan ve sarımsakları 1-2 dakika soteleyelim.
Ardından doğradığımız malzemeleri de ekleyerek 1-2 dakika daha soteleyelim.

Yumuşamış olan domateslere 250 ml. sıcak su ve 200 gram karnabaharı ekleyelim.
2-3 dakika kaynayan karışıma baharatlarımızı(zerdeçal, köri,tuz, pulbiber) ekleyelim.
Ardından 750 ml. sıcak su ilave edelim.

Pişmeye bıraktığımız çorba karışımına çubuk tarçın ekleyip aroma verdikten 1-2 dakika sonra çıkaralım.

9-10 dakika kadar pişirmeye bırakın. Aralıklarla karıştırın.
Çorbayı ocaktan alın. Derin bir kaseye aktarın. Kavrulmuş file fındık ve bademleri kattıktan sonra mutfak robotu ya da blenderdan geçirin.

Afiyet olsun...