Balkabağı pastası tarifi

Şifalı balkabağı tart ile ağzınız tatlansın...

Malzemeler: 12 porsiyon

300 gr un
170 gr tereyağı
70 ml su (soğuk)
1½ torba tuz
500 gr hokkaido kabağı
150 gr şeker
1 çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı zencefil 
¼ çay kaşığı karanfil
½ çay kaşığı Tamamlayıcı
¼ çay kaşığı fıstık
1 vanilya çubuğu
350 ml yoğun krema
3 yumurta
krema
Yağlamak için yağ
Çalışma yüzeyi için un

Yapılışı:

1. Aşama

Mİkserde un, su ve tereyağını çırpalım. Hamur haline gelene kadar yoğuralım.

2. Aşama

Hamuru streç filme sarıp 30-35 dk dinlendirelim. Fırını 200 derecede ısıtalım.

3. Aşama

Balkabağının çekirdeğini çıkarıp küp şeklinde keselim.

4. Aşama

Tencerede balkabağı, şeker, tuz, krema ve baharat ekleyerek karıştırarak 20-25 dk kaynatalım.

5. Aşama

Karışımı mikserle ezelim bir kenarda bekletelim.

6. Aşama

Unlu çalışma yüzeyinde hamuru yuvarlak şeklinde açalım.

7. Aşama

Hamuru tart kabına iyice bastırarak yerleştirelim 

8. Aşama

Tart kabının kenarlarından fazla kısımlarını keselim.

9. Aşama

Büyük bir kapta yumurta ve balkabağı karışımını birleştirelim.

10. Aşama

Karışımı hamurun üzerine dökelim. Ardından fırına vererek 15-20 dk pişirelim. Bir süre dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun...