Milföy dana bonfile tarifi

Bu harika bonfileyi özel misafirleriniz için yapabilirsiniz.

Malzemeler: 5 porsiyon

1 kg dana bonfile
1 yemek kaşığı biber (taze)
2 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 arpacık soğanı
20 gr karışık otları 
250 gr yabani mantar 
50 gr tereyağı
50 ml sirke
½ çay kaşığı tuz
120 gr pastırma (dilimlenmiş)
400 gr milföy
1 yumurta sarısı
Çalışma yüzeyi için un

Yapılışı:

1. Aşama

Kızartma tavasına zeytinyağı ekleyerek dana bonfileyi kızartalım. 

2. Aşama

Soğan, mantar ve otları doğrayalım.

3. Aşama

Tavaya yağ ekleyip soğan ve mantarı soteleyelim.

4. Aşama

Tuz ve otları ekleyip 10 dk soteleyelim.

5. Aşama

Mantarlı karışımı mikserde çırpalım.

6. Aşama

Bonfilenin üzerine mantarlı karışımı koyalım. Ardından pastırma ile etimizi plastik sargı ile iyice saralım. Buzdolabında 30 dk soğutalım.

7. Aşama

Fırını 180 derecede ısıtalım. Unlanmış yüzeyde milföy hamurunu dikdörtgen olarak açalım. Plastik sargıyı etten çıkarı hamurla etimizi örtüp her yerini kapatalım.

8. Aşama

Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım. Hamura yumurta sarısı sürüp fırına verelim. Fırında 10-15 dk pişirelim.

Afiyet olsun...