Kızılcık sosunda geyik eti tarifi

Bu özel yemeği özel günlerde sevdikleriniz için pişirebilirsiniz...

Malzemeler: 6 porsiyon

2½ kg geyik omzu
3 küçük soğan (kırmızı)
1 havuç
1 diş sarımsak
½ kereviz kökü
1 yemek kaşığı salça
2 yeni bahar
500 ml su
3 adet kızılcık
1 defne yaprağı
500 ml et suyu
1 l ayva suyu
200 gr kızılcık reçeli
Kızartma için bitkisel yağ
şeker
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

Geyiğin omuz kısmından keselim. Daha iyi pişmesi için bu önemli. Tuz ve karabiberi hazırlayalım.

2. Aşama

Havuç, soğan, sarımsak ve kereviz kökünü doğrayalım.

3. Aşama

Tencereye yağ koyalım doğradığımız malzemeleri 5-6 dk soteleyelim. Salça ilave edip 2-3 dk daha soteleyelim.

4. Aşama

Et suyu, su ekleyip defne yaprağı ve kızılcık diğer baharatları ilave edelim. Fırını 170 derecede ısıtalım.

5. Aşama

Fırın kabına geyik etini yerleştirelim. Sebzeli karışımı ilave edelim. Fırında 50 dk pişirelim.

6. Aşama

Tencereye kızılcık reçeli ekleyip, şeker, tuz ve karabiber ilave edelim ve sos kıvamına gelene kadar pişirelim.

7. Aşama

Pişen etin üzerine reçelli sosu ilave edelim ve servis edelim.

Afiyet olsun...