Hollandalıların usulü ile hazırlana tencerede ekmek tarifini siz de evde hafta sonu kahvaltısı için deneyebilirsiniz.
Malzemeler: 5 porsiyon
200 gr çavdar unu
200 gr kepekli un
70 gr beyaz un
¼ çay kaşığı kuru maya
1½ torba tuz
360 ml su
Çalışma yüzeyi için un
Yağlama için bitkisel yağ
Yapılışı:
1. Aşama
Çavdar unu, beyaz un, kepekli un, tuz ve mayayı bir kapta karıştıralım. Su ilave ederek karıştıralım. Kapağını kapatıp 12-18 saat bekletelim.
2. Aşama
Fırını 250 derecede ısıtalım. Unlu çalışma yüzeyinde hamuru iyice elimizle yoğuralım.
3. Aşama
Tencereyi yağlayalım. Ardından yoğurduğumuz hamuru koyalım ve fırına verelim. Fırında 8-10 dk pişirelim ardında dereceyi 230 yapıp 20 dk daha pişirelim. Piştikten 15-20 dk sonra kapağını çıkaralım ve soğuduktan sonra servis edelim.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0