Yöresel Erzincan çorbası tarifi

Akşam yemeklerinde sevdiklerinizin içini ısıtabileceğiniz nefis yöresel çorba tarifi.

Malzemeler

100 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 avuç erişte
1 avuç taze fasulye
2 yemek kaşığı yoğurt
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pulbiber
Tuz / Karabiber
5-6 bardak su

Yapılışı

Taze fasulyeleri ince ince doğrayalım. Diğer taraftan maydanoz ve dereotunu kıyalım.

Büyük bir kasede kıymayı karabiber ve tuz ile yoğurarak küçük köfteler yapalım. Bir tencereye su kaynatalım ve içine salçayı ekleyerek karıştıralım. Kaynayan suyun içine köfteleri atalım.

Köftelerin içine doğradığımız fasulyeleri ekleyerek kaynatalım. Fasulyeler yumuşayınca erişteleri ilave edelim. 

Çorbaya, nane, kimyon, pul biber, tuz, kekik ve karabiber ekleyelim.

Altını kapattığımız çorbanın içine dereotunu ve maydanozu ilave edelim. 

Bir kasede yoğurdu sıcak su ile ılıklaştıralım. Yoğurdu çorbaya yavaş yavaş ekleyerek çorbayı servis edelim.

Afiyet olsun...

BİR YORUM YAPIN 0