Brokoli ve mantarlı makarna tarifi

Sebzeli ağırlıklı beslenen kişilerin ana yemek olarak hazırlayacağı makarna tarifi...

Malzemeler

200 gram brokoli
100 gram mantar
5 gram maydanoz
1 diş sarımsak
1 adet soğan
250 gram salyangoz makarna (İsteğe bağlı)
50 gram çam fıstığı
150 gram kaju yağı
5 yemek kaşığı su
1 adet limonun suyu
1\2 çay kaşığı hardal
1\2 çorba kaşığı zeytinyağı
1\2 çorba kaşığı sirke
Buz
Şeker
Tuz, biber
Sıvıyağ

Yapılışı

1. Aşama

Brokoli, mantar, maydanoz ve soğanları doğrayalım.

2. Aşama

Tuzlu kaynar suda makarnaları haşlayalım ve süzerek kenarda bekletelim. 

3. Aşama

Ayrı bir tencerede su kaynatalım ve brokolileri 1-2 dakika suya sokalım.

4. Aşama

Sıcak sudan çıkardığımız brokolileri buzlu suda 1-2 dakika soğutalım.

5. Aşama

Çam fıstıklarını yağsız tavada orta ateşte 2-3 dakika kavuralım.

6. Aşama

Kaju yağı, su, limon suyu, hardal, zeytinyağı, şeker ve tuzu karıştıralım.

7. Aşama

Sıvıyağ eklediğimiz tavada brokoli, mantar, soğan ve sarımsakları 3-5 dakika soteleyelim.

8. Aşama

Haşladığımız makarnaları tavaya ekleyerek 1-2 dakika pişirelim.

9. Aşama

Hazırladığımız sosu  tavaya ekleyelim ve 1-2 dakika daha pişirelim.

10. Aşama

Son olarak maydanoz ve çam fıstıklarını ekleyerek servis edelim.

Afiyet olsun...