Rus ve Polonya mutfaklarında önemli bir yer tutan borş çorbasının Ukrayna kökenli olduğu söylenir. Sıcak ya da soğuk içilebilen bu çorbayı siz de deneyebilirsiniz.
Malzemeler: 5 kişilik
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kıyılmış kuru soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
1 kase kıyılmış beyaz lahana
1 adet rendelenmiş havuç
1 kase küp doğranmış pancar
1 adet orta boy doğranmış halka pancar
1 kase küp doğranmış patates
1 kase küp doğranmış kereviz
tuz
tercihe göre
1 su bardağı kemeik suyu
servis için
çırpılmış krema
kıyılmış taze soğan
Yapılışı:
Tereyağ, soğan, sarımsak ve lahanayı tencereye alalım ve solana kadar soteleyelim. Havuç ekleyip sotelemeye devam edelim. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pancarları ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Tuz ve kalan sebzeleri ilave edip suyunu ayarlayarak pişirelim. Kemik suyunu ilave edecekseniz son kaynamasında ekleyin. Çorbadan servis tabağına alalım. Krema ve soğanla servis edelim.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0