Hacı çorbası tarifi

Yöresel bir lezzet olan hacı çorbasını siz de akşam menünüz için yapabilirsiniz...

Malzemeler: 10 kişilik

1 su bardağı suda bekletilmiş nohut
1 tavuk göğsü
tuz

hamur için
1 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un

sos için
3 adet rendelenmiş domates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
tuz

servis için
kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Nohut ve tavuğu ayrı ayrı haşlayalım. Hamur malzemelerini yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.

Bezelere ayıralım ve 2 mm kalınlığında açıp erişte şeklinde keselim. Nohutları suyu ile tavuğa ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. Sos malzemelerini sırasıyla tavaya alalım ve suyunu çekene kadar pişirip kavuralım.

Süzgeçten geçirip çekirdeklerinden kurtulalım. Bu esnada nohutlu tavuğu kaynama noktasına getirelim ve erişteleri içine atalım. Erişteler pişene kadar kaynatalım. Servis tabağına alalım ve üzerine sostan gezdirelim.

Afiyet olsun...