Ara başı çorbası tarifi

Konya'da da sıkça yapılan ara başı çorbasını siz de evde deneyin sıcak sıcak için.

Malzemeler:

4 adet tavuk baget
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı un
tuz

hamuru için
4 çorba kaşığı un
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

servis için
toz karabiber

Yapılışı:

Bagetleri ve tereyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Domates salçasını ve pul biberi ilave edin. 

Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde unu kokusu çıkana kadar kavurup soğutun.

Hamuru için yine unu ayrı bir yerde kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun. Su ve tuzu içine ekleyip karıştırın, ocağa koyun.

Birkaç taşım kaynatın ve hamur bir parmak kalınlığında olacak şekilde hafif nemli bir borcama donması için dökün.

Pişen bagetlerin etlerini ayıklayın. İlk kavurduğunuz unu sulandırıp karıştırarak etlerle beraber çorbaya karıştırın ve birkaç taşım pişmesi için kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Borcamda katılaşan hamurları da dilimleyip çorba ile servis edin ve karabiber serpin.

Afiyet olsun...