Peru mutfağının enfes lezzetlerinden olan bu tarifi siz de akşam menünüz için deneyebilirsiniz...
Malzemeler: 2 porsiyon
4 adet orta boy fırınlanmış patates
1 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr ince kesilmiş dana filetosu
1 adet ince doğranmış kırmızı soğan
4 adet çeri domates
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
tuz, karabiber
2 adet yeşil soğan
10 fincan haşlanmış pirinç
Yapılışı:
Patatesleri soyun, uzun ince çubuklar halinde doğrayın. Orta büyüklükte bir tavada, 1 çorba kaşığı yağı orta yüksek ateşte ısıtın.
Patatesleri yağda sık sık alt üst ederek kızıl kahverengi oluncaya kadar 5-8 dk arası pişirin.
Malzemeleri tavadan alın ve sıcak tutun. Aynı tavada, yaklaşık 1 çay kaşığı orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti küçük partiler halinde yağda yaklaşık 1 dk veya yetecek kadar pişirin.
Eti her partide 1 çay kaşığı yağ kullanarak küçük partiler halinde pişirmeye devam edin. tavayı boşaltın ve eti sıcak tutun. Tavaya kırmızı soğanı ekleyin, pişirin ve yaklaşık 2 dk veya pembeleşinceye kadar karıştırın.
Eti, domatesleri, sosya sosunu, sirkeyi, tuzu ve biberi ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 1 ak boyunca orta ateşte alt üst ederek pişirin.
Karışımı büyük bir servis tabağınna kaşıkla alın, yanına kızarmış patatesleri ekleyin. Yeşil soğanla süsleyin. Pilav ile beraber servis edin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0