Patatesli kulcha tarifi

Hintlilerin popüler tarifini sizde çay saatleriniz için hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Bir çorba kaşığı kişniş
2 adet yeşil biber
1/2 çorba kaşığı pul biber
4 çorba kaşığı taze nane
2 büyük adet haşlanmış patates
Tuz

Hamuru için

Bir çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı ılık su
2 1/2 bardak un
2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağ
1 kupa süt
2 çorba kaşığı susam

Yapılışı

1. Aşama

Mikserde kişniş tohumlarını, yeşil biberleri, pul biberi ve nane yapraklarını öğütelim. 

2. Aşama

Haşladığımız patatesleri ezelim ve tuz ve hazırladığımız karışımı ekleyelim.

3. Aşama

Ayrı bir kapta ılık suyla mayayı karıştıralım.

4. Aşama

Büyük bir kapa tuz ve unu eleyelim. İçine maya ve sütü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.

5. Aşama

Hamurun üzerini kapatarak 2 saat sıcak bir yerde bekletelim.

6. Aşama

Hamurları küçük bezelere bölerek elimizde açalım ve içine patatesleri koyarak ağzını kapatalım.

7. Aşama

İçine patates koyarak beze yaptığımız hamurları merdane ile açara içine susam serperek bastıralım.

8. Aşama

Daha sonra tavaya biraz yağ dökerek kızarana kadar ters düz ederek pişirelim. 

9. Aşama

Servis yapmadan önce üzerine tereyağ sürelim.

Afiyet olsun...