Patlıcan çorbası tarifi

21 Nisan 2017, 14:03
Patlıcan çorbası tarifi

Sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu harika tarifi siz de akşam menüsü için deneyin...

Malzemeler:

2 patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
2 çarliston biber
3 domates
1 patates
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
5 su bardağı su

Terbiyesi için

5 yemek kaşığı sirke
1 yumurtanın sarısı

Üzeri için

1 yemek kaşığı taze kekik

Yapılışı:

Patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletin kararmasın. Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Küp doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Suyunu süzdüğünüz patlıcanlar, küp doğradığınız domatesler ve patatesi ekleyin. Suyunu ilave edip tuz ve baharat ekleyin.  Sebzeler yumuşayıncaya ara ara karıştırarak pişirin. 

Terbiyesi için, sirke ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ilave edin. Üzerine taze kekik serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

KAYNAK : LEZZET

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar