Kızarmış soğanlı Spätzle tarifi

Alman makarnası olan Spätzle tarifini siz de evde deneyebilirsiniz...

Malzemeler: 4 kişilik

600 gr un
350 gr eski kaşar
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
½ çay kaşığı biber
1 tutam küçük hindistan cevizi
250 ml su
4 adet soğan
½ demet maydanoz
Kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Bir kapta un, yumurta, tuz, hindistan cevizi ve suyu karıştıralım.

2. Aşama

Soğanı halka doğrayalım. Maydanozu doğrayıp, peyniri rendeleyelim. 

3. Aşama

Tuzlu kaynar suya, spatulayla ezilmiş ince hamur dilimlerini aktaralım ve 1-2 dk pişirelim. Daha sonra buzlu suda 20 saniye bekletip çıkaralım.

4. Aşama

Kızartma tavasına yağ koyup soğanları soteleyelim.  Spätzle makarnayı ilave edelim.

5. Aşama

Rendelenmiş peynir ekleyelim. Tuz ve karabiber serpelim. Taze kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun...