Enginarlı kızarmış tavuk tarifi

İftar sofralarınızı renklendirecek harika bir tarif...

Malzemeler: 6 kişilik

1,1 kg tavuk budu
3 adet enginar
1 ½ limon 
1 yemek kaşığı zeytin yağı
4 diş sarımsak
220 gr çeri domates
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
30 ml beyaz sirke
125 gr yeşil zeytin (çekirdekli)
10 gr biberiye
10 gr kekik
20 gr tereyağ
tuz
karabiber
Garnitür için kekik

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 190 derecede ısıtalım. Tencereye su ekleyin içine limon koyun ve yaprakları kesilen enginarları limonlu suda bir süre bekletelim. Daha sonra enginarın üçte birini dilimleyelim.

2. Aşama

Tavaya zeytinyağı koyalım ve tuz ve biber ekleyip tavukları kızartalım. Pişince bir tabağa alalım.

3. Aşama

Aynı tavaya enginarları ve sarımsakları ekleyip kavuralım. Domates, kırmızı biber, yeşil zeytin, sirke, kekik ve biberiye ilave edip pişirelim. Tavaya limon dilimi koyup kapağını kapatalım fırında 30 dk pişirelim. 

4. Aşama

Tavuğu tavaya ilave edip tereyağ ekleyelim ve ocakta 3-4 dk pişirelim. Üzerine limon suyu, tuz, baharat ilave edelim. Kekikle süsleyip servis edelim. 

Afiyet olsun...