Hint mutfağının en leziz tatlılarından biri olan gulab jamun, hem görünümü, hem de tadı ile kemalpaşa tatlısına benziyor. Peki, Hint tatlısı gulab jamun nasıl yapılır? İşte, gulab jamun tarifi, malzemeleri ve yapılışı...
Hint tatlısı Gulab jamun Güney Asya mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. MasterChef Hint yemekleri konsepti ile dikkat çeken gulab jamun, peynir tatlısına benzerliğiyle biliniyor. Ana malzemesi safran olan bu tatlı, gül suyu katılmış şerbetin içerisine atılır. Nepal, Pakistan, Bangladeş ve Maldivler'de de ilgi görmektedir. Ülkeye göre hazırlanışında bazı değişiklikler yapılabilir. Tatlının içerisinde peynir tozu veya süt tozuna yer verilir. Malzemeler hazırsa, hint tatlısı olarak bilinen gulab jamun tarifini birlikte öğrenelim...
GULAB JAMUN TARİFİ:
MALZEMELER
300 gr şeker
150 ml su
1 tutam safran
1/4 çay kaşığı kakule
1/4 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı un
400 ml sebze yağı
250 gr khoya (katı süt ya da kaymak)
gerektiği kadar su
YAPILIŞI
- 1. Aşama
Bir tencereye tencereye şeker, su ve safran ekleyip pişirin.
- 2. Aşama
Bir kapta khoya bulamazsanız kaymak, kakule tozu, karbonat, un ve suyu ekleyip karıştırın ve hamur yapın.
- 3. Aşama
Hamurdan 20 tane küçük top yapın.
- 4. Aşama
Tavada yağı ısıtıp hamurları kahverengileşinceye kadar kızartın.
- 5. Aşama
Kızartılan hamurları şerbetin içine koyup 15-20 dakika bekletin.
- 6. Aşama
Sıcak ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirisiniz.
Afiyet olsun...
Tuana 1 yıl önce
Tuana