Sebzeli hububat çorbası tarifi

İftar sofralarınız için hazırlayabileceğiniz doyurucu ve sağlıklı çorba tarifi...

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağ
1 büyük boy soğan
1 çay bardağı sarı buğday
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı karabuğday
1 tatlı kaşığı siyez buğdayı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet dolmalık sarı biber
2 dal semizotu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 kahve fincanı haşlanmış kırmızı fasulye

Yapılışı

Aşurelik buğdayı bir bardak sıcak suda, oda ısısında soğuyuncaya kadar bekletelim. 

Çorbayı yapacağımız tencerede tereyağını eriterek ince kıydığımız soğanları kavuralım. Buğdayı suyuyla birlikte ekleyelim. Kalan suyu ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyelim. Orta ateşte 20 dakika pişirelim.

Daha sonra karabuğdayı ve siyez bulgurunu ilave edelim. Çorbanın suyu azaldığında su ekleyelim. Bu şekilde 10 dakika daha pişirelim. 

Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdıralım ve içine doğradığımız biberleri ve küçük dal şeklinde ayırdığımız semizotunu ve haşlanmış kırmızı fasulyeyi ekleyerek birkaç taşım kaynatalım. 

Süzme yoğurda kaynayan çorba suyunda 1-2 kaşık dökerek ılıtalım ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyerek çırpalım. Son olarak tuzunu kontrol edelim ve 1-2 dakika daha pişirelim.

Afiyet olsun...

BİR YORUM YAPIN 0