Şef Ece Zaim'in yorumu ile file bademli ve zeytinyağlı Fransız fasülyesi tarifini iftar menüsü için deneyebilirsiniz...
Malzemeler:
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan, çok küçük küplere bölünmüş
500 g Fransız fasulyesi, iki ucu kesilip atılmış
2 adet domates, küçük küplere bölünmüş
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz&Karabiber
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4-5 yemek kaşığı file badem
Yapılışı:
Yayvan bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte bir dakika kadar ısıtın. İçerisine soğanı ekleyin ve kısık ateşte aralıklarla karıştırarak kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar pişirin.
Soğanlar sararıp iyice yumuşayınca üzerine fasulyeleri ve domatesi ekleyin. Malzemenin yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyin. Toz şekeri, göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin. Fasulyeler hafifçe yumuşayıncaya dek 15 dakika kadar pişirin. Sunum tabağına alın ve üzerine sızma zeytinyağını gezdirin.
Soğuması için buzdolabına kaldırın. Tavaya bademleri alın ve orta ateşte devamlı karıştırarak, bademler renklenene dek 2-3 dakika kadar kavurun. Soğumaları için bir kaseye alın. Fransız fasulyelerinin üzerine serpin ve soğuk olarak servis edin
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0