Ispanaklı köfte tarifi

İftarda özel misafirleriniz için çok farklı bir lezzet sunabilirsiniz...

Malzemeler: 4 kişilik

400 gr ıspanak
250 gr ekmek
2 diş sarımsak
3 yumurta
150 ml süt
300 gram hindiba
200 gr üzüm (kırmızı)
15 gr maydanoz
2 yemek kaşığı ay çekirdeği
200 ml yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
25 gr tereyağı
Servis için parmesan peyniri
küçük hindistan cevizi
tuz
karabiber
Kızartma için zeytinyağı

Yapılışı:

1. Aşama

Sarımsağı ince doğrayalım. Geniş bir kasede ekmek, ıspanak, yumurta, süt, sarımsak, tuz, karabiber ekleyip karıştıralım. 

2. Aşama

Fırın kalıbına parşömen kağıdı koyalım. Harcımızdan köfteler yapalım. 100 derece ısıtılmış fırında 12 dk pişirelim. 

3. Aşama

Hindiba ve maydanozları doğrayalım. Üzümleri ikiye ayıralım. Bir kapta ay çekirdeği, yoğurt, limon kabuğu rendesi, hindiba, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştıralım.

4. Aşama

Servis tabağına hindibalı karışımı koyalım. Üzerine köfteleri dizelim. Yoğurtlu karışımı dökelim. Eritilmiş tereyağ ve parmesanı üzerinde gezdirip servis edelim. 

Afiyet olsun...