Etli kıtır çorba tarifi

İftarda misafirlerinizin beğeneceği bir çorba yapmaya ne dersiniz...

Malzemeler:

1 yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
250 gr kuzu eti
500 gr yoğurt
2 su bardağı su
1 yumurta
2 diş sarımsak
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Yapılışı:

Bir kaba un, yumurta, tuz ve suyu alıp yoğurun. Yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirin. Tencereye su koyup kuzu etini haşlayın.

Hamuru unlu yüzeyde ince açın ve küçük kare şeklinde kesin. Fırın tepsisine dizin, fırını 160 derecede ısıtın. Ardından hamurları fırında kurutun. 

Haşlanan etin suyunu süzüp ince parça olacak şekilde elinizle ayırın. Haşlama suyuna 2 su bardağı su ekleyip tekrar ısıtın.

Kuruyan hamurların bir kısmını ve eti kaynayan suya ilave edin. Ezilmiş sarımsak, yoğurt ve 1 yumurtayı çırpın.

Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan yavaş yavaş ekleyin ve çırpın. Biraz pişirdikten sonra hamurların kalan yarısını ve toz biberi kızdırılmış tereyağla birlikte tencereye ekleyin. Kaselere koyup servis edin.

Afiyet olsun...