Alabaşlı yeşil soslu şinitzel tarifi

Yurt dışında (Kohlrabi) adıyla bilinen Alabaş sebzesiyle hazırlanan bu tarifi siz de evde deneyebilirsiniz...

Malzemeler:

2 yer lahanası (Alabaş)
1 arpacık soğan
40 gr taze otlar
4 yumurta
50 ml süt
1 çay kaşığı hardal
250 gr krema
20 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
150 gr galeta unu
200 gr dana jambon
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sebze yağı
1 limon suyu
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

Taze otları doğrayalım. Alabaşı soyup, dilimleyelim.

2. Aşama

Yumurtayı 10 dk haşlayalım. Daha sonra soyup çatalla ezelim.

3. Aşama

Bir kapta, otlar, süt, soğan, hardal, krem ve yumurtayı ekleyelim. Üzerine limon suyu, tuz, karabiber ekleyip karıştıralım.

4. Aşama

Kaynayan suda alabaş dilimlerini 5-6 dk haşlayalım. Sonra kağıt havluya koyalım.

5. Aşama

Küçük bir kapta kalan yumurtaları çırpalım. Bir tabakta galeta unu ile parmesanı karıştıralım. Alabaşları dana jambona saralım. Ardından unlu karışıma sonra yumurtalı karışıma batıralım.

6. Aşama