Sebzeli çorbaları sevenler ve farklı tarifler denemek isteyenler için hindiba çorbası tarifi....
Malzemeler:
2 demet hindiba
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 limon
Üzeri için
4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Hindibaları ayıklayıp köklerini kesin ve yıkayın. Su ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sudan alıp süzülmeye bırakın. Haşlama suyundan 2 su bardağı ayırın.
Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Hindibaları ekleyip hafif çıtır hale gelinceye kadar kavurun. Ayrı bir tencerede ayırdığınız haşlama suyu ve 2 su bardağı normal suyu koyup kaynatın.
Unu ve 1 çay bardağı suyu karıştırıp tencereye koyun. Tereyağı, tuz ve limonu ekleyip unun kokusu çıkıncaya kadar karıştırın. Hindibaları ekleyip yaklaşık 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Üzerine dövülmüş ceviz ve kırmızı pul biber gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0