Kayısılı ve hindili burger tarifi

Klasik burgerlerden sıkılanlar için çok farklı bir tarif...

Malzemeler: 

500 gr hindi kıyması
4 burger ekmekleri
350 gr kayısı
30 gr zencefil
2 arpacık soğan
100 gram eski kaşar
40 gr roka
2 yemek kaşığı tereyağı
50 gram esmer şeker
50 ml sirke
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı hardal
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

Kayısıyı yıkayıp çekirdeklerini ayıralım. Zencefil, sarımsak, soğan, peyniri doğrayalım. Rokayı yıkayalım.

2. Aşama

Zencefili soteleyelim, şeker ilave edelim. Karamalize olunca kayısıları ekleyelim. Sirke ekleyip 25 dk pişirelim. 

3. Aşama

Hindi kıymanın içine soğan, sarımsak, yer fıstığı, zeytinyağı, hardalı ekleyip iyice karıştıralım. Tuz, karabiber serpelim. Karışımdan burger köftesi yapalım. 

4. Aşama

Tavaya zeytinyağı koyup köfteleri kızartalım. Daha sonra burger ekmeklerine köfte, roka, hardal, peynir ve kayısı sosu ekleyip servis edelim.

Afiyet olsun...