Kayısılı köfte tarifi

Avusturya'nın enfes lezzetlerinden olan kayısılı köfteyi siz de evde deneyebilirsiniz...

Malzemeler: 

4 adet büyük kayısı
1 vanilya çubuğu
40 gr Antep fıstığı
150 ml krema
150 ml süt
4 yumurta sarısı 
6 çorba kaşığı şeker
120 gr tereyağ
80 gr irmik
400 gr yağsız yoğurt
125 gr un
80 gr ekmek kırıntıları
yüzeyi için un

Yapılışı:

1. Aşama

Antep fıstığını doğrayalım. Vanilya çubuğunu kazıyalım. Kayısıları çekirdeğinden ayıralım. 

2. Aşama

Tencerede vanilya, süt, vanilyayı kısa kaynatalım. Şeker ve yumurta sarısı ekleyip iyice karıştıralım. 

3. Aşama

Hamur için tüm malzemeleri karıştıralım ve hamur birbirine yapışmayana kadar yoğuralım. Hamuru 8 parçaya bölelim. Hamurun içine kayısıları yerleştirip top yapalım.

4. Aşama

Büyük bir tencerede suyu kaynatalım. Kayısı köftelerini suda 10 dk kaynatalım. 

5. Aşama

Tereyağda ekmek kırıntılarını kavuralım. Köftelerin üzerine ekmek kırıntısı, antep fıstığı ve vanilyalı sosu dökelim. Daha sonra servis edelim.

Afiyet olsun...