Düğürcük çorbası tarifi

Yöresel lezzetleri özleyenler için bu tarif tam size göre...

Malzemeler:

1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 litre et suyu
1 su bardağı kısırlık bulgur
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Nane
Kimyon
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ilave edip kokuları çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Et suyunu ilave edip 7-8 dakika kadar kaynatın. Bulguru ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Bulgur yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. İnce kıydığınız maydanozu serpin ve ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...