Caldo Verde çorbası tarifi

Portekiz mutfağının lezzetlerinde olan Caldo Verde çorbasını siz de evde deneyebilirsiniz...

Malzemeler:

4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
6 adet orta boy patates
200 gram tavuk göğsü 
2 litre soğuk su
2,5 çay kasığı tuz
karabiber,
Yarım kilo kıvırcık lahana

Yapılışı:

Geniş bir tavada kısık ateşte ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı 2 kaşık zeytinyağında 3 dk karıştır.

Kestiğiniz patatesleri tencereye ekle ve 3 dk kadar daha karıştır. Tencereye suyu ilave et kaynamaya başladığında orta ateşte 20 dakika kadar kaynat patatesler çok yumuşak oluncaya kadar.

Daha sonra tavada küp küp kesilmiş tavukları pişir. Tenceredeki yapmış olduğunuz patatesli karışımı blendırla püre haline getir daha sonra tavada pişirmiş olduğunuz tavukları, karabiber, tuz ekle, 5 dk pişir.

Servisten önce kıvırcık lahanayı çorbaya ekle kısık ateşte 10 dk pişir. Lahana yumuşayınca ve rengini salacak. En son 2 kaşık zeytin yağını ekle ve karıştır. 

Afiyet olsun...