Şilofta tarifi

Antalya yöresinin meşhur lezzetlerinden olan bu tarifi özellikle lohusa kadınlar tüketiyor.

Malzemeler: 

Erişte için:
1 su bardağı un
bir çimdik tuz
su

Çorbası için:
1 litre su
3/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı karanfil
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1/4 su bardağı susam

Yapılışı:

Erişte için un ve tuzu bir yoğurma kabına alın. Azar azar su ilave edip sert bir hamur elde ederek yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. 

Hamuru 2 mm kalınlığında unlanmış tezgahta merdane ile açın ve erişte şeklinde ince şeritler kesin.

Çorba için suyu kaynatın ve içine hamurları atın. Şekeri, tereyağını, tarçınları ve karanfili de ilave edin.

Erişteler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse çok az daha su ilave edin. Son kaynamasında kalan malzemeleri de ilave edin ve karıştırın.

Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Şekeri az gelirse isteğe bağlı ekstradan bal ile tatlandırabilirsiniz. 

Afiyet olsun...

BİR YORUM YAPIN 0