Karnabaharlı tabbouleh tarifi

Ara öğün ya da ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz sağlıklı yemek tarifi...

Malzemeler

20 gr nane
2 yeşil soğan
1/4 karnabahar
1 adet nar
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı şeker
600 ml su
5 yemek kaşığı zeytinyağ
300 gr bulgur
Sıvıyağ
Tuz, biber

Sebze suyu için

1 adet pırasa
1 adet havuç
1/2 kereviz
10 gr maydanoz

Yapılışı

1. Aşama

Maydanoz, nane, soğan, havuç, pırasa, kereviz ve karnabaharı doğrayalım. 

2. Aşama

Narı geniş bir kabın içerisinde ayıklayalım. 

3. Aşama

Geniş bir tencereye sıvıyağı alarak pırasa, havuç, kereviz ve maydanozu 8-10 dakika soteleyelim. 

4. Aşama

İçine su, şeker, tuz ve biberi ekleyerek karıştıralım. 15-20 dakika pişirdikten sonra sebzelerin suyunu süzerek ayıralım. 

5. Aşama

Fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağ, karnabahar, tuz ve biberi soteleyelim. Daha sonra 180 derece fırında 10 dakika pişirelim. 

6. Aşama 

Diğer yandan ayırdığımız sebze stoğunu bir tencereye alarak bulguru ekleyerek 15-20 dakika pişirelim. Sebze suyu az gelirse normal su ekleyelim. 

7. Aşama

Geniş bir kasede bulgur, karnabahar, nane, nar ve yeşil soğanı karıştıralım. Tuz, biber ve zeytinyağ ekleyerek servis edelim. 

Afiyet olsun...