Farklı lezzetler arayanlar ve Hint mutfağını merak edenler için bu lezzeti deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
50 gram soğan
1 ½ susam taneleri
4 sarımsak Kimyon tohumları
1/3 zerdeçal tozu
½ Jagerry
½ su
250 gram bebek brinjal
½ Kiniş tohumu
2 çorba kaşığı yer fıstığı
Bir zencefil
Bir çorba kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi
Bir tatlı kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı tamarand
Tuz
Bir tane köri yaprağı
Yapılışı:
1. Aşama
Soğanları iri iri doğrayın.Tavaya doğradığınız soğanları, kişniş tohumlarını, susam tohumlarını ve fıstıkları hep birlikte atarak orta ateşte kızartın.
2. Aşama
Daha sonra sarımsak, zencefil, kimyon tohumları, taze rendelenmiş Hindistan cevizi ekleyin. Bunların hepsini iyice kavurun.
3. Aşama
Karışımı öğütücüye koyun. Daha sonra zerdeçal, kırmızı biber, demirhindi, yarım bardak su ekleyin ve öğütün. Öğütüldükten sonra bir macun kıvamına gelecektir.
4. Aşama
Brinjalleri tek tek ortadan bölün ve içlerine hazırladığınız karışımı bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurun.
5.Aşama
Brinjalleri yağlı tavada kızarttıktan sonra geri kalan karışımı brijnallerin üzerine dökün.
6. Aşama
Tüm işlemler bittikten sonra sunum tabağın alın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0