Tayland usulü fıstıklı, pirinçli çorba tarifi

Dünya mutfağını merak edip lezzetlerini denemek isteyenler için Tayland usulü fıstıklı, pirinçli çorba tarifi tam size göre...

Malzemeler: 4 kişilik

100 gram fıstık (tuzsuz)
500 ml hindistan cevizi sütü
200 gr pirinç eriştesi
6 sşitaki mantarları (kurutulmuş)
100 ml su
½ kırmızı soğan
30 gr zencefil
4 diş sarımsak
6 adet kişniş 
2 adet çili biber
2 limon yaprağı
6 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon suyu
1 litre sebze suyu
2 adet havuç
100 gram bambu filizi
100 gram ıspanak
30 gr fesleğen
40 gr soya filizi
1 yemek kaşığı biber yağı
½ misket limonu

Yapılışı:

1. Aşama

Kurutulmuş mantarları sıcak suda 30 dk bekletelim. Tavada fıstıkları 5 dk kavuralım.

2. Aşama

Zencefil, sarımsak, kişniş, soğan, havuç, bambu ve çili biberi doğrayalım. 

3. Aşama

Robotta zencefil, kişniş, mantar, soya sosu, hindistan cevizi sütü, tuz, limon suyu ve yapraklarını çırpalım ve pürüzsüz hale getirelim. 

4. Aşama

Robottan geçirilen karışım ve sebze suyunu geniş bir kaba koyup kaynatalım. Çorbaya kırmızı soğan, havuç, bambu filizi ekleyip 10 dk kaynatalım. Ispanak ekleyip 5 dk daha kaynatalım. 

5. Aşama

Pirinç noodle'ları (erişte) sıcak suya batıralım. 

6. Aşama

Çorbaya erişteleri ekleyelim. Soya filizi, fesleğen, misket limon ve biber yağı ile süsleyip servis edelim. 

Afiyet olsun...