Ballı ve havuçlu risotto tarifi

Risotto, et, tavuk veya sebze suyunda pişirilerek krema kıvamına getirilmiş bir tür pirinç pilavı. İşte farklı bir ballı ve havuçlu risotto tarifi...

Malzemeler: 

4 yemek kaşığı bal
400 gr havuç
300 gram risotto
4 çorba kaşığı zeytin yağı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
80 gr tereyağı
5 dal kekik
1 litre sebze suyu
10 adet pastırma
70 gr parmesan peyniri
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 250 derecede ısıtalım. Havucu soyup dilimleyelim. Bir kapta havuç, zeytinyağı, tuz, karabiberi karıştırıp fırında 30 dk pişirelim. 

2. Aşama

Soğan ve sarımsağı ince doğrayalım. Tavada tereyağını eritip soğan ve sarımsağı soteleyelim. Pirinci ekleyip 1 dk pişirelim. 

3. Aşama

Sebze suyu ve kekiği ilave edip 20 dk pişirelim. 

4. Aşama

Tavaya yağ koyup pastırmaları kızartalım. Havucu fırından çıkarıp bal ve tereyağ ile karıştıralım. 

5. Aşama

Risottaya parmesan ekleyip karıştıralım. Bir servis tabağına alalım, üzerine havuçlu karışım ve pastırmayı koyup servis edelim. 

Afiyet olsun...