Bulgurlu tavuk çorbası tarifi

Klasik tavuk çorbasına alternatif arayanlar için harika bir lezzet. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz bulgurlu tavuk çorbası tarifi...

Malzemeler: 4 kişilik

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan (küp doğranmış)
1 litre tavuk suyu
400 gr tavuk göğüs eti (küp doğranmış)
65 gr pilavlık bulgur
2 yumurta sarısı
50 ml limon suyu
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Soğanı ince doğrayın. Tencereye yağ koyup soğanları soteleyin. Tavuk suyu, tavuk etleri ve bulguru ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca kısık ateşe alın ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Yumurtaları bir kaseye kırın. Limon suyunu ekleyip çırpın. Çorbanın suyundan yarım su bardağı kadarını yumurta karışımına ekleyin ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...