Turşu yapmanın püf noktaları

14 Mart 2018, 12:39
Turşu yapmanın püf noktaları

Kışın gelmesi ile beraber turşular yapılmaya başlandı. Bu püf noktaları ile en güzel turşuları yapabilirsiniz.

Neşeli Günler filminde Adile Naşit ve Münir Özkul’un turşu için tartıştıkları o meşhur sahneyi hepiniz hatırlarsınız. Peki gerçekten iyi bir turşu nasıl yapılır?

İşte bu sorunun cevabını bulmak için birkaç küçük öneri...

-Turşu yapmak için her şeyden önce turşu kavanozları yıkanmalı ve asla ıslak kalmayacak şekilde kurulanmalı.

-Turşu yapılacak olan malzemeler diri ve taze olmalı.

-Turşu yapılan malzemeler bıçak ile birkaç yerinden delinmeli.

-Turşu yaparken kaya tuzu ya da iri taneli tuz kullanılmadır.

-Turşu yapacağınız suyu daha önceden kaynatıp soğumaya bırakmalısınız.

-Turşunun içine normal suyun yanı sıra sirke ya da limon suyu konulmadır. Bu suların ne kadar konulacağı turşu yapacağınız kabın büyüklüğüne göre değişir.

-Turşu yapılan malzemeler dizilirken güzel görünmesi için belirli bir sıraya göre dizilmelidir.

-İçine konulacak sarımsaklar turşunun en üstüne değil daha çabuk aroma vermesi için malzemelerin arasına konulmalıdır.

-Malzemeler sıkı sıkı ve en üste boşluk kalmayacak şekilde dizilmelidir.

-Tuz, içine konulacak suyun içinde eritilerek dökülmelidir.

-Eğer arzu edilirse tüm malzemeler dizildiğinde en üstüne bir tatlı kaşığı şeker atılabilir.

-Turşunun yine en üstüne nane yaprağı ya da asma yaprağı konulabilir.

-Turşu kurulduktan sonra kavanozlar serin ve güneş almayan bir yerde saklanmalıdır.

-Turşu kavanozları olabildiğince cam kavanozlardan seçilmelidir. 

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar