Etli safranlı zerdeçallı pilav tarifi

Et ile yapılan bu pilav ile misafirlerinize lezzetli bir ziyafet verebilirsiniz.

Malzemeler: 

200 gram kuşbalı dana eti 
Bir çorba kaşığı tereyağ
Bir çorba kaşığı zeytinyağ

Pilav için:
Bir adet kıyılmış kuru soğan
Bir çorba kaşığı dolmalık fıstık
Bir çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak suda bekletilmiş pirinç
Bir çay kaşığı zerdeçal
Bir çay kaşığı safran 
Tuz 
Karabiber 

Yapılışı:

Et ve yağları tencerede soteleyelim. Ayrı bir tavada Soğanı, fıstıkları ve tereyağını soteleyelim. Soğanlar tamamen pişince pirinci ilave edip pişirmeye devam edelim. Safran ve zerdeçalı ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Kavurma işlemi bitince üstüne üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyelim ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra servis tabağına etleri dizelim ve üzerine pilavı yerleştirelim ters çevirip etlerin üste kalmasını sağlayalım.