Sıradan pilav tariflerinden sıkılanlar için harika bir patlıcanlı pilav tarifi...
Malzemeler:
3 adet doğranmış patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
Yarım su bardağı zeytinyağı
Bir adet kıyılmış soğan
Bir su bardağı pirinç
2 çorb kaşığı file fıstık
2 dal taze soğan
2 dal taze kekik
Bir tatlı kaşığı toz nane
Bir çay kaşığı yeni bahar
Bir tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları kızartalım. Zeytin yağını ve soğanları kavuralım. Daha sonra içine pirinçleri içine atalım. Kalan malzemeleri de içine atarak kavurmaya devam edelim. Son olarak suyunu katarak pişmeye bırakalım. Kızarttığınız patlıcanları borcamın içine dizelim ve pilavı içlerine koyalım. Pilavın üzerini tekrar patlıcanlarla kaparak fırına verelim.
Afiyet olsun...
