Patlıcan söğürme tarifi

20 Kasım 2018, 08:01
Patlıcan söğürme tarifi

Antep mutfağının meşhur tariflerinden biriyle tekrardan karşınızdayız. İşte Antep sofralarının almazsa olmazı patlıcan söğürme tarifi...

Közlenmiş biberlerin mis gibi közlenmiş patlıcanlarla buluştuğu enfes tariflerden biri olan patlıcan söğürme ana yemek öncesi karnınızı doyuracak türden.

İŞTE PATLICAN SÖĞÜRME TARİFİ...

MALZEMELER

3 adet patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
5 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları ve kapya biberleri ortalarından kesik atarak yerleştirin. 200 derece fırında 20 dakika kadar közlenmesini sağlayın.

Patlıcanlar fırında közlenirken domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.

Soğanları yemeklik biberleri de ince ince şekilde doğrayın. Aynı şekilde fırından çıkan kapya biber ve patlıcanı da küp küp doğrayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Ardından biberleri ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri de ilave ederek kavurmaya devam edin. 

Patlıcanları ve suyu da ekledikten sonra ocaktan alın.

Maydanozlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar