Kurşun aşı çorbası nasıl yapılır?

20 Kasım 2018, 11:22
Kurşun aşı çorbası nasıl yapılır?

Bakliyatlardan yapılan ve kış çorbaları arasında en lezzeti olan Kurşun aşı çorbasının tarifini sizler için derledik. İşte kurşun aşı çorbası tarifi...

Kayseri yöresinin en meşhur yemeklerinden biri olan kurşun aşı çorbasının en kolay tarifini sizler için araştırdık. 

İŞTE KURŞUN AŞI ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER

Yarım çay bardağı yeşil mercimek 
Yarım çay bardağı nohut 
1 yemek kaşığı tereyağı
5 adet arpacık soğan
1 adet sivri biber 
1 adet orta domates 
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
Tuz

Köftesi için;

Yarım çay bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Nohut ve mercimekleri bir gece önceden ılık su da bekletiniz. Sabah ilk iki bakliyatı düdüklüde 20 dakikada pişiriniz. Onlar pişince derin bir kaba köfte malzemelerini koyunuz. İyice yoğurup bekletiniz. 

Bir tencerede tereyağını eritip içerisine arpacık soğanları atınız. Ufak ufak doğradığınız biber domatesi ekleyip kızartmaya devam ediniz. Daha sonra salçayı ve pişen nohut ile mercimekleri tencereye ekleyip köfteleri de ilave ederek kaynamaya bırakınız. Kısık ateşte 25 dakika kaynatınız.

Afiyet olsun...

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar