Topçata çorbası tarifi nasıl yapılır?

21 Kasım 2018, 11:49
Topçata çorbası tarifi nasıl yapılır?

Rumeli yöresinin harika lezzetlerini çorbanın içinde topladığı Topçata çorbasının tarifini "Yasemin.com" olarak sofralarınıza servis ediyoruz.

Kış ayına özel hastalığa karşı şifa kaynağı olan Topçata çorbası tarifini  "Yasemin.com" olarak yemek listenizin içeriğine dahil ediyoruz.

Topçata Çorbası Tarifi:

MALZEMELER

200 gram çekilmiş kıyma
Bir tutam pul biber
Bir tutam karabiber
Bir tutam kimyon
Tuz (isteğe göre)
Yarım çay bardağı iri bulgur
Yarım kase ince bulgur
6 bardak su

Terbiye etmek için:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı miktarında kaymaksız yoğurt
1 adet limon suyu

YAPILIŞI

Topçata'nın köftesini yapmak için kıyma ,kimyon, pul biberi ,karabiber tuz ve dilediğiniz baharatı da harca ekleyerek yoğurarak tane tane küçük köfteler ayırın. Daha sonra köfteleri ince bulgurun içinde yuvarlayın. Tencereye 6 bardak suyu ilave edin kaynayınca köfteleri atın ve pişmeye bırakın. Kalın bulguru da ekleyerek bulgur kabarana kadar pişirin.
Terbiye işlemi için yoğurt limon suyu ve yumurta sarısını karıştırarak ilave edin ve 1-2 dakika kadar daha pişirip altını kapatın. Üzerine süsleme olarak 3-4 dal maydanoz koyabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar