Vişneli et yahni tarifi

28 Kasım 2018, 13:49
Vişneli et yahni tarifi

Mutfaklarda ana yemek kültürü olan et, her sofraların tercihidir. Türk mutfağında çeşitliliğin hakim olduğu tatların arasından vişneli at yahni tarifini sizler için hazırladık.

Etin kıvamına göre hafif ekşilik kazandıracak tatların arasında nar ekşisi olduğu gibi vişne de kullanılırsa yemekte mükemmel bir uyum sağlanabilir. "Yasemin.com" olarak sizlere vişneli et yahni tarifini servis ediyoruz.

MALZEMELER

500 gram kuşbaşı (kuzu eti)
300 çekirdeksiz vişne 
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı miktarında tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı bal (süzme)
300 ml kemik suyu veya tavuk suyu
300 ml miktarında su
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (bir tutam)

YAPILIŞI

Kuzu etini tuz ve karabibere bulayın. Zeytinyağını bir tencereye ilave edin kızana kadar altını açın.

Etleri belli bir süre o yağın içine atın ve yüksek ısıda biraz bekletin daha sonra etleri kenara alın.

Kuzu eti tadının bulandığı tencereye ufak parçalarla doğradığınız soğanı ve tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Kemik (tavuk) suyu ile beraber kuzu etlerini, balı, suyu tencereye ilave edin ve kapak kapalı olarak etlerin yumuşama işlemi gerçekleşene kadar pişirin.

Etler yumuşadığında vişneleri ekleyip yemeğin parçalanmamasına dikkat ederek birkaç dakika daha pişirin. Altını kapatıp servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun...

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar