Kaliteli incir nasıl anlaşılır? Kuru incir sevenler dikkat!

Kuru incirde en çok karşılaşın problem bir mikotoksin olan aflatoksinin üründe bulunmasıdır. Mikotoksinler, pek çok işlenmiş veya işlenmemiş gıdada bulunabilen, funguslar tarafından üretilen ve insan sağlığını tehdit eden toksik metabolitler olarak bilinir.