Dondurulmuş gıdalar nasıl saklanır? "1 gramı 1 milyon insanı öldürecek güçte"

23.09.2022 09:32
12 / 18

Basınç ve sıcaklığa dayanımı yüksek olan dirençli bir mikroorganizma olan 'Clostridium botulinum' adlı bakterinin tıpkı konservelerdeki gibi oksijensiz ve düşük asitli besinlerin olduğu ortamları sevdiğini belirten Ebru Akdağ "pH 4.6'dan yüksek (yani düşük asitli) her gıdada (et ürünleri, deniz ürünleri, süt, sebzeler vb.) gelişerek toksin üretebilir ve bu toksinin 1 gramı bile 1 milyon insanı öldürecek güçte" ifadelerini kullandı.
<p><span style="color:#000000"><strong>Basınç ve sıcaklığa dayanımı yüksek olan dirençli bir mikroorganizma olan 'Clostridium botulinum' adlı bakterinin tıpkı konservelerdeki gibi oksijensiz ve düşük asitli besinlerin olduğu ortamları sevdiğini belirten Ebru Akdağ "pH 4.6'dan yüksek (yani düşük asitli) her gıdada (et ürünleri, deniz ürünleri, süt, sebzeler vb.) gelişerek toksin üretebilir ve bu toksinin 1 gramı bile 1 milyon insanı öldürecek güçte" ifadelerini kullandı.</strong></span></p>