Balkan mutfağının en güzel tarifleri

4- Selanik tatlısı tarifi 

Malzemeler:

7,5 kahve fincanı un,
3,5 kahve fincanı tereyağı,
1 kahve fincanı pudra şekeri,

Muhallebisi İçin:

3 su bardağı süt,
1 kahve fincanı nişasta,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket vanilya,
1 fiske tuz,
3 adet orta boy yumurta

Şurubu İçin:

2 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı su,
1-2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

İlk önce muhallebisini hazırlayalım. Bunun için süt, nişasta ve toz şekeri koyarak pişirelim. Muhallebisi olunca soğumaya alalım. 

Başka bir kabın içinde un ve pudra şekerini koyarak karıştıralım. Bunların içine eritilmiş tereyağını koyalım. Bu malzemeleri iyice yoğuralım . Oluşan hamuru fırın tepsisine yayalım. 180 derecede 30 dakika pişirelim. 

Bu sırada soğuyan muhallebinin içine vanilya ve yumurtaları koyarak çırpalım. Pişen keki fırından çıkarılım ve muhallebiyi üzerine koyalım ve tekrar fırına verelim. Bu sırada şurubunu hazırlayalım. Muhallebinin üzeri kızarınca fırından alalım ve şerbetini dökelim.