Gastronomi devi Michelin Rehberi Türkiye'deki tencere yemeklerine tam not verdi!

13.11.2023 16:01

10 / 10

"AMACIMIZ UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YEMEKLERİN GELECEK KUŞAKLARA AKTARILMASI"

Bodrum Konacık'ta hizmet veren Kısmet Lokantası'nın sahibi Orhan Dumanlı da şu değerlendirmede bulundu:

"Satıştan ziyade aynı kaliteyi daha yüksek sürdürmek amacındayız. Yoksa bu bizim için ticari ünvan değil. Bekliyorduk tabii böyle bir şeyi. ‘Böyle ödül alalım, daha çok para kazanalım’ gibi bir derdimiz yok. Bu ödülle çıtayı daha da yükselttik. Yöresel, Ege ve zeytinyağlı yemekler yapıyoruz. Yöre üreticisinden alışveriş yapıyoruz, donmuş hiçbir ürün kullanmıyoruz. Yöreye faydamızın olması ve unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması bizim amacımız"

<p><span style="color:#FF0000"><strong>"AMACIMIZ UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YEMEKLERİN GELECEK KUŞAKLARA AKTARILMASI"</strong></span></p>

<p><span style="color:#000000"><strong>Bodrum Konacık'ta hizmet veren Kısmet Lokantası'nın sahibi Orhan Dumanlı da şu değerlendirmede bulundu:</strong></span></p>

<p><span style="color:#000000"><strong>"Satıştan ziyade aynı kaliteyi daha yüksek sürdürmek amacındayız. Yoksa bu bizim için ticari ünvan değil. Bekliyorduk tabii böyle bir şeyi. ‘Böyle ödül alalım, daha çok para kazanalım’ gibi bir derdimiz yok. Bu ödülle çıtayı daha da yükselttik. Yöresel, Ege ve zeytinyağlı yemekler yapıyoruz. Yöre üreticisinden alışveriş yapıyoruz, donmuş hiçbir ürün kullanmıyoruz. Yöreye faydamızın olması ve unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması bizim amacımız"</strong></span></p>