UNESCO Gastronomi tescili bulunan Gaziantep'in vazgeçilmez lezzetlerinden soğan kebabı, özellikle soğuk havalarda büyük ilgi görüyor.
Gaziantep mutfağında büyük önem taşıyan soğan kebabı, görüntüsü ve lezzetiyle yerli turistlerin yanı sıra, yabancı turistlerden de büyük ilgi görüyor.
Soğuk algınlığı, nezle ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu özelliği olan soğan kebabı, gastronomi alanında Gaziantep'in UNESCO tarafından "Yaratıcı Şehirler Ağı"na alınmasını da sağladı.
Doğal bir antibiyotik görevi gören soğanın, bağırsak kurtlarını dökme özelliği olduğunu da vurgulayan uzmanlar, bedenin savunma kuvvetini güçlendiren bu kebaba mevsiminde yoğun ilgi olduğunu belirtti. 
Nar ekşili sos ile fırında pişirilen soğan kebabı, cilt hastalıkları, romatizma, vücutta biriken su ve ürenin dışarı atılması, insülün ifrazatı artırma, kanda şeker seviyesinin düşmesi gibi etkilere de sahip. Özellikle soğanın çok tüketildiği ülkelerde, kanser riskinin azaldığı da yapılan araştırmalar ile kanıtlanmış.
BİR YORUM YAPIN 0