Lezzetli tatlarıyla dünyada sayısız kişinin tükettiği "ultra işlenmiş gıdalar", erken ölümün en önemli sebeplerinden biri. Son olarak yapılan uluslararası bir çalışma, ekmek, kek ve kurabiye gibi besinlerin tüketilmesinin 75 yaşından önce ölme riskini yüzde 3 oranında artırdığını ortaya koydu.
Yıllardır uzmanların sık sık uyardığı besinlerin başında 'ultra işlenmiş gıdalar' yer alıyor. İçerisinde yer alan katkı maddeleri, tatlandırıcılar, emülgatörler gibi yapay bileşenler, yüksek miktarda sodyum, trans yağ, şeker ve aromalar nedeniyle sağlık için oldukça zararlı olan bu gıdalarla ilgili yapılan yeni bir çalışma, geniş yankı uyandırdı.
ABD ve İngiltere'den alınan verileri içeren uluslararası çalışmada ekmek, kek ve kurabiye gibi ultra işlenmiş gıdaların tüketiminde her yüzde 10'luk artışın 75 yaşından önce ölme riskini yüzde 3 oranında artırdığı belirlendi.
American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayınlanan araştırmaya göre; yüksek miktarda tuz, şeker ve yağ içeren bu besinler erken ölümlerin 7'de 1'ini önemli ölçüde etkiliyor.
ERKEN ÖLÜME NEDEN OLUYOR
ABD'de her yıl 124.107 erken ölümün ve İngiltere'de her yıl 17.781 ölümün bu besinlerden kaynaklandığı tespit edildi.
Ayrıca Avustralya, Brezilya, Kanada, Kolombiya, Şili ve Meksika'dan yapılan anketlerde bu öngörüyü destekler nitelikteydi. Kolombiya, Brezilya ve Şili'de aşırı işlenmiş gıdalar sırasıyla %4, %5 ve %6 oranında erken ölüme sebep oluyor. Bu noktada en yüksek oranlar ise Kanada (%10,9), ABD (%13,7) ve İngiltere'de (%13,8) gözlemlendi.
UZMANLARDAN AÇIKLAMA GELDİ
Uzmanlar, araştırma çerçevesinde yaptığı açıklamada "Ultra işlenmiş gıdaların tüketimine atfedilen erken ölümler, bireylerin toplam enerji alımındaki paylarına göre önemli ölçüde artmaktadır. Yüksek miktarda UPF alımı sağlığı önemli ölçüde etkileyebilir" ifadelerine yer verdi.
Araştırma, ultra işlenmiş gıdalardan büyük miktarda toplam enerji alımına sahip ulusların daha yüksek ölüm oranların gözlemlendiğini ortaya koydu.
BİR YORUM YAPIN 0