Doğada nadir bulunan ve sadece iki ay boyunca toplanabilen Ebişke mantarı, hem lezzetiyle hem de sağlık üzerindeki faydalarıyla büyük ilgi görüyor. Kilosu 500 TL’ye kadar çıkan bu özel mantar, bağışıklığı güçlendirip vücudu toksinlerden arındırıyor.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde ormanlık alanlarda yetişen kanlıca ve ebişke mantarı tezgahlarda yerini aldı. Bu yıl bol miktarda çıkan kanlıca mantarı kilosu 300 ila 500 TL'den alıcı buluyor. Doğaseverlerin ve şifalı bitki meraklılarının yeni gözdesi Ebişke mantarı, kısa süren hasat dönemi ve yüksek besin değeriyle adından söz ettiriyor. Genellikle yüksek rakımlı ormanlık alanlarda yetişen bu özel mantar, sadece iki ay boyunca toplanabiliyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Uzmanlara göre Ebişke mantarı, yüksek protein içeriği, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanları ve sindirim sistemini destekleyen doğal lifleri ile öne çıkıyor. Ayrıca karaciğer sağlığını koruma, vücuttan toksin atılımını hızlandırma ve cilt yenilenmesini destekleme gibi önemli faydaları da bulunuyor.
Beslenme uzmanları, Ebişke mantarının düzenli tüketilmesi halinde enerji seviyesini artırdığını ve hücre yenilenmesini desteklediğini belirtiyor. Özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklık zayıflığını önlemek için haftada birkaç kez tüketilmesi öneriliyor.
Kısa sürede tükenen Ebişke mantarı, hem restoranların hem de sağlıklı yaşam tutkunlarının favori ürünü haline geldi. Uzmanlar, doğadan toplarken mantarın benzer türlerle karıştırılmaması konusunda da uyarıyor.
BİR YORUM YAPIN 0