Beşinci tat umami hakkında her şey

Acı, ekşi, tatlı, tuzlu peki ya bu sıfatlarla tanımlayamadığınız tatlar yok mu? Umami, keşfedilen beşinci tat. Bilinen tatların dışında beşinci tat umami hakkında bilinmeyenler...

Japonca kökenli bu kelime 'hoşa giden tat' anlamına geliyor. Hemen bütün dillerde umami olarak kullanılan bu terim, ilk olarak 1985 yılında kullanılmaya başlanmış.

Umami, diğer tat duygularından farklı olarak dilin tüm bölgelerinde hissedilir.

Umami tanımlanması güç ve ağızda uzun süre kalan bir tat duygusudur. Ağızda sulanmaya sebep olan umami, kendi başına bir lezzet sahibi olmasa da farklı aromaların birleşimiyle ortaya çıkar. Umami, ağırlıklı olarak balık, deniz kabukluları, sebze, terbiye edilmiş et, mayalanmış peynirler ve yeşil çayda bulunuyor.

Deniz kabuklarından mumluk yapımı

İLİŞKİLİ HABER

Deniz kabuklarından mumluk yapımı
Kuyrukta bekleyenin parası daha çok gidiyor!

İLİŞKİLİ HABER

Kuyrukta bekleyenin parası daha çok gidiyor!
Sezonun en trend hasır çanta kombinleri

İLİŞKİLİ HABER

Sezonun en trend hasır çanta kombinleri
13 yaşındaki Türk kızı İtalya'dan başarıyla döndü

İLİŞKİLİ HABER

13 yaşındaki Türk kızı İtalya'dan başarıyla döndü
Meghan Markle'ye şaşırtan davet

İLİŞKİLİ HABER

Meghan Markle'ye şaşırtan davet

BİR YORUM YAPIN 0