Tarım ve Orman Bakanlığının görüşe açtığı tebliğ taslağıyla reçel üretiminde yeni bir döneme geçilmesi planlanıyor. Taslağa göre, reçellerde kullanılan meyve miktarı artırılacak ve bir kilogram reçelde en az 450 gram meyve bulunması zorunlu hale gelecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı, değerlendirilmek üzere kamuoyunun ve sektör temsilcilerinin görüşüne açıldı.
Taslakla, ilgili ürünlerin mevzuatında Avrupa Birliği Konsey Direktifi doğrultusunda yapılan değişikliklerin yürürlüğe alınması hedefleniyor. Bu doğrultuda ürün tanımları yeniden ele alınırken, turunçgil reçeli dışındaki reçeller için "marmelat" ifadesinin kullanılması öngörüldü. "Jöle marmelatı" tanımının ise yalnızca turunçgil marmelatını kapsayacak şekilde sınırlandırılması planlandı.
Öte yandan, marmelat tanımı "turunçgil marmelatı" olarak yeniden düzenlenirken geleneksel marmelat tanımı korundu. Toplam şeker içeriğine ilişkin hüküm ise etiketleme mevzuatında zaten düzenlendiği gerekçesiyle taslaktan çıkarıldı.
ÜRÜNLERDE KULLANILAN MEYVE MİKTARLARI YENİDEN BELİRLENİYOR
Taslağın yürürlüğe girmesi halinde, bir kilogram reçelde kullanılacak meyve püresi miktarı en az 450 gram olacak.
Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada meyve miktarı 250 gramdan 350 grama çıkarılacak. Zencefilde 150 gramdan 180 grama, kaju elmasında 160 gramdan 230 grama, çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama yükseltilecek.
Ekstra reçelde kilogram başına meyve püresi miktarı en az 500 gram olarak belirlenirken, geleneksel marmelatta bu miktar 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde kullanılacak kestane miktarı ise en az 380 gram olacak.
ETİKETLERDE MEYVE ORANI BELİRTİLECEK
Taslağa göre, tüketicilerin ürünlerin içerdiği meyve miktarı hakkında bilgi sahibi olabilmesi için etiketlerde yeni bir düzenlemeye gidilecek. Ürünün hazırlanmasında kullanılan meyve miktarı, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca fark edilebilecek biçimde belirtilecek. Turunçgil marmelatlarında ise kullanılan turunçgilin türü, ürün adında açıkça ifade edilebilecek.
ÜRETİCİLERE 2027 SONUNA KADAR UYUM SÜRESİ
Taslağa göre, ürün adlarında kullanılan meyveler, ham madde içindeki ağırlık oranları en yüksek olandan en düşüğe doğru sıralanarak belirtilebilecek. Üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise meyvelerin tek tek isimlerini yazmak yerine "karışık meyve" gibi ifadeler kullanılabilecek ve ürünün kaç farklı meyve içerdiği açıklanabilecek.
Tebliğin yayımlanmasından önce üretim yapan gıda işletmelerine, yeni düzenlemeye uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027 tarihine kadar süre verilecek.
BİR YORUM YAPIN 0